O projeto Sabores e Saberes do Mundo, realizado por nós em 2020 para a Globo, foi uma jornada transformadora que uniu gastronomia e narrativas pessoais para conectar diferentes culturas ao público brasileiro. Integrado ao programa "Como Será?", o quadro trazia refugiados que vivem no Brasil preparando pratos típicos de seus países de origem, enquanto compartilhavam suas experiências de vida e trajetórias de adaptação. A culinária funcionava como ponto de partida para histórias emocionantes e reais, revelando as riquezas culturais de países como Síria, Venezuela, Haiti e República do Congo.

Com uma execução concentrada em São Paulo, o projeto contou com gravações em restaurantes e cafés de imigrantes, além de visitas a mercados locais, onde os participantes adquiriram ingredientes típicos de suas regiões, aproximando ainda mais o público de suas tradições.

Um dos grandes desafios enfrentados foi o curto prazo de produção, entre novembro e dezembro de 2019. Para garantir a fluidez do processo, a pré-produção, com roteiro de Luísa Pinheiro, foi meticulosamente planejada, assegurando que a logística e a execução ocorressem sem grandes contratempos. Destacamos também a Direção de Arte, liderada por Ni Ribeiro, que teve um papel fundamental na preparação dos cenários para que fossem visualmente atraentes e culturalmente representativos.

Entre os relatos mais marcantes, destaca-se a história de Sylvie Mutiene, refugiada congolesa que fugiu de seu país em meio a conflitos e acabou se reencontrando com o marido, que acreditava estar morto, já no Brasil. Enquanto preparava um prato típico da República do Congo, Sylvie narrava sua comovente trajetória, ressaltando os desafios e as conquistas que marcaram sua nova vida em São Paulo.

Sabores e Saberes do Mundo é um dos nossos projetos de maior repercussão, uma verdadeira joia em nosso portfólio. O sucesso do quadro é a prova do quão empático é o público brasileiro e o quanto ele se interessa pelas diferentes culturas que compõem a nossa sociedade.